Sur l'oeuf est signifié "1 FR WAJ 1, 3 ou 4"
Correspondant à:
1 = mode d'élevage *
FR = pays d'origine
WAJ = code départemental du producteur
1, 3 ou 4 = bâtiment
* 0= Biologique, 1= Plein air, 2= Au sol, 3= En cage
Les oeufs se conservent pointe en bas donc chambre à air en haut pour les raisons suivantes:
L'oeuf est mis pointe en bas, car la chalaze peut se décrocher de la membrane coquillière, ce qui provoquerait une mauvaise conservation.